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文章来源:baobaobubu    发布时间:2019-11-19 20:25  【字号:      】

通常情况下,面条要求是比较劲道才好吃,所以在制作面粉的时候,这里面的学问就比较多了。那么做面条使用什么面粉好

通常情况下,面条要求是比较劲道才好吃,所以在制作面粉的时候,这里面的学问就比较多了

那么做面条使用什么面粉好,小编面小六为你解答,下面我们就一起来听听吧

常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,按面粉中蛋白质含量的多少,可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉

做面条一般使用中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等

(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用

而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)

怎么挑选好的面粉?可见做面条使用什么面粉好,小编为你解答,答案是高筋面粉更为合适一点

那么怎么能挑选到好的面粉呢?主要是要注意面粉的颜色,不要买太白的

优质面粉一般呈现乳白色或者是略带微黄色,没有杂质,呈细粉末状,然而使用了增白剂的面粉一般都是特别的白

其次就是要用手来摸一摸,把面粉999个短篇鬼故事放在手中紧捏后然后放开不成团,自然松散的就是优质的面粉

有些违法的商家会在面粉里掺入太白粉或者滑石粉等等

参了这些物质的面粉一般用手捻捻会感觉到特别的滑,没有面粉应该据有的颗粒感,闻起来也没有麦香味

高筋面粉做面条更加好吃此外还可以用鼻子闻,或是用嘴来尝尝这样的方法,效果也都是比较不错的

做面条使用什么面粉好,小编你解答,选择高筋面粉来制作面条做出来的更好吃一点

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